处理时可放在洗菜篮中将小的杂质过滤掉，并将大杂质挑选出来。之后放在淡盐水里泡10分钟以上，取出后用花洒冲洗。冲洗干净后还要会吹风机吹干，注意不可晾晒也不可风干。处理后经过一段时间的熟制，便可食用，不仅口感好，还有一定的营养价值。新鲜的桂花是不能直接食用的，需要经过处理才行。