菠萝蜜肉可以冷冻保存。但菠萝蜜不宜久冻，否则口味和营养都会有很大损伤，放入冰箱前裹上保鲜膜，用保鲜膜包好，放在冰箱里，但最好不要超过两天，吃时用盐水泡一下杀菌。