包好的饺子底部垫上一层保鲜膜或者直接撒上干面粉，并且保持饺子之间的放置距离，然后放进冰箱冷冻两小时左右，待饺子完全冷冻变硬后，即可分装进保鲜袋中冷冻保存，饺子不会再粘再一起。饺子出现粘连的现象是因饺子包好后直接放进冰箱冷冻，饺子皮的水分还在蒸发水蒸气，当饺子放进零下十几度的冷冻室后，水蒸气遇冷后变成冰把饺子粘连在一起。