百合适合泡半小时左右。将干百合洗净，放在容器中，加入适量的温水，加盖浸泡半小时，取出后洗净杂质即可烹饪。适合肉类、汤品搭配。每100克百合含蛋白质3.36克、脂肪0.18克、淀粉11.8克、还原糖3.0克、蔗糖10.39克、果胶5.6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B、钙、磷、铁等多种成分。