发酵粉拆开了2-3个月还能用。发酵粉拆开后应用夹子将口夹紧或用密封袋装好，可放在干燥、阴凉的地方，也可放进冰箱冷藏室存放。干酵母通常有两年的保质期，需真空常温保存，这种形态的酵母在中国被普遍使用。而湿酵母通常只能放15天，需保存在4-6度的低温环境中。