1、强度不同：同材质的锻打刀比没锻打的刀强度更高、更锋利。

2、加工方式不同：锻打刀是指采用手工或机锤冲压方式加工的刀，而非锻打材料是指采用机器加工的刀。

3、外表不同：锻打的刀表面上会留有锻痕，会薄厚不匀。而没锻打的刀表面平整光滑。

锻打是指金属在红热状态下通过气锤或压力机等设备进行锻压产生的物件的工艺过程，说白了锻打就是把物件金属烤软了捏成型。锻打加工能保证金属纤维组织的连续性，使锻件的纤维组织与锻件外形保持一致，金属流线完整，组织致密，机械性能好。锻打应用范围用于航空零件、船用零件、柴油机、石油化工、重型机械、优质刃具的加工上。