雪粉是什么 雪粉是什么粉

综合百科2022-09-26 01:19:57佚名

雪粉是生粉中的一类,选用优质中高筋混合小麦为原料,精制加工而成,其粉质洁白、细腻、灰分低、面筋含量适中。生粉通常用来软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可作炒菜时的调料,也可做凉粉,还可摊煎饼,主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

本文标签: ,生粉  ,腌肉  ,灰分  

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