香菜和盐须是一样的。盐须又叫香菜，学名芫荽，盐须和香菜只是叫法不同而已，实际上是一种东西。香菜具有一种特殊的香气，使用比较广泛，在做菜或煮饭的时候都能用到。香菜是生活中比较常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素b1、维生素b2等，同时富含矿物质，比如钙、铁、磷、镁等。