卤菜放冰箱能放3-4天。将卤菜用保鲜膜密封，或盖上盖子密封，放入冰箱冷藏室，食用前重新加热即可。保存应注意生熟食品分层放置，熟上生下，且存放在容器中或用保鲜膜密封，避免在存取、摆放的过程中交叉污染。