椰子油和mct油有什么区别 椰子油是基础油吗

综合百科2022-09-22 22:19:38佚名

椰子油和mct油的比例不同、用途不同。椰子油中含60%的中链脂肪酸;而mct油是由中链甘油三酯组成的油,链脂肪酸高达100%。另外,椰子油在炒菜和烹饪时可使用,椰子油的化学性质相对较稳定,使高温后,不会发生化学性质的转变,也不会有烟雾产生,因此椰子油可代替花生油、玉米油等;而mct油不能炒菜或烹饪,mct油易发生化学性质的转变,易有烟雾产生,建议不要用mct油炒菜。

本文标签: ,椰子油  ,化学性质  ,炒菜  

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