1、冷藏保存：将生蚝外壳洗净，装入盆中，然后取一块湿布覆盖在盆面，放入冰箱冷藏室保存即可，可保存一周左右。

2、常温保存：将生蚝的外壳清净，放入盆中，加入少量淡盐水，将生蚝放在阴凉通风处保存即可，可保存1天左右。

3、冷冻保存：将生蚝洗净后，煮熟捞出，去除蚝壳，保留蚝肉，再放入保鲜袋装中，冷冻保存即可，可保存15至30天左右。