柿子是高糖水果。柿子的含糖量大约在14%-16%，即每100克柿子中含有14g-16g的糖分。其含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等，所含糖分比一般的水果高，因此是高含糖水果。柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形、方形等。