1、启动资金。如是露天烧烤，就不必投多少资金。但是如果是烧烤大排档，乃至更高档次的烧烤店就需要充足的资金。

2、打算自己制作呢还是请师傅制作，也就是烧烤的技术也是挺重要的。

3、位置的选择，烧烤一定要在人流量大的地方经营，但是人流量大的地方往往租金也就比较贵，一定要有计划。

4、经营的定位，烧烤一是味道要好，二是要有自己的特色，这样才能够吸引客人。

5、设施设备，比如说烧烤炉是必不可少的，但是烧烤炉又要根据经营的品种采用不同的烧烤炉。以及其它的各种用具用品。

6、原材料的采购。一定要选择一些新奇特的东西，而且成本不要太贵。

7、广告宣传，要宣传有效果，又要减少广告费用，要有所取舍。