1、桂鱼含有蛋白质的营养价值，还有含脂肪、少量维生素等。桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。

2、鳜鱼肉性味甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功桂鱼含有蛋白质的营养价值，还有含脂肪、少量维生素等。