1、女士优先：在西方国家，有女士优先的原则，在西餐礼仪中也有所体现，用餐时，常女主人为第一主人，坐在主位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的座位上。

2、距离定位：在西方国家也有尊卑之分，西餐礼仪中的尊卑表现，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的座位要高于距主位远的座位。

3、以右为尊：吃西餐时，常以右为尊，坐在右侧要比坐在左侧地位要高，在西餐排位时，男主宾要排在女主人的左侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原则，依次排列。

4、面门为上：按礼仪的要求，面对餐厅正门的座位要高于背对餐厅正门的座位。

5、交叉排列：西餐排列座位时，讲究交叉排列原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应交叉排列，能让人们多和周围的客人聊天，达到社交目的。