高铁上可以带瓶装水。瓶装水不属于违禁品。高铁安检时不能携带的物品有易燃、易爆、自燃、危险、有毒、腐蚀性强以及国家禁运的液体危险品，而至于其它的液体，没有明令禁止都是可以携带的，例如指甲油、染发剂、酒精、空气清新剂等。