黄喉貂是食肉动物，喜欢吃兔子、松鼠、田鼠、小鸟、青蛙、蜥蜴、毒蛇和昆虫等小型动物。除动物性食物外，也采食一些野果、浆果。甚至也能猎捕比自己体型大很多的山羊、麝和鹿等，当食物缺乏时也吃动物的尸体，偶尔潜入村庄偷吃家禽。