葱花大饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系，主要分布于中国福建、山东、东北、河北等地，是街头、夜市的常见食品。其主要用料为面粉和葱花，口味香咸。通常做法是将香葱切碎与盐、油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。