澳大利亚的红蟹不可以吃，因其体内含有一种特殊的毒性蚁酸，食用后会危害人体健康。澳大利亚红蟹又叫圣诞岛红蟹，其身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，壳体的宽度大约为11.5厘米。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。