根菜类有哪些蔬菜 根菜类食物有哪些

综合百科2022-09-06 19:56:13佚名

根菜类蔬菜有莲藕、白萝卜、山药、莴笋、马铃薯等。

1、莲藕:藕是莲肥大的地下茎,可生食、烹食、捣汁饮、或晒干磨粉煮粥。

2、白萝卜:白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物。生食熟食均可,其味略带辛辣味。

3、山药:山药学名薯蓣,是薯蓣科薯蓣属植物。其块茎富含淀粉,可供蔬食。可与红枣搭配熬粥,或用于煲汤,也可与各种食材清炒。

4、莴笋:莴笋又称莴苣,地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。

5、马铃薯:马铃薯的食用部分为其茎块,茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形,直径约3-10cm,外皮白色、淡红色或紫色。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物。

本文标签: ,薯蓣  ,山药  ,莲藕  

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