蛋糕在26度左右能放3天。若将蛋糕放入冰箱中冷藏，温度保持在4-7度左右，则可以放置一个礼拜。在常温26度时，蛋糕需要尽快吃完，时间长了容易影响蛋糕口感。如果买到的蛋糕在室温下没放多久就有融化的感觉，吃在嘴里水分较多，则是真正纯奶油。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形状都不变，入口不易化，则是含反式脂肪酸的植物奶油。