平菇5-8分钟煮熟。平菇也叫秀珍菇、蚝菇、侧耳等，是一种可食用的菌类。平菇常用于肉片、白菜、豆腐搭配，制作成三鲜汤。在日常挑选时，要看平菇表面无破损，闻起来无异味，平菇较为脆弱，新鲜的平菇应放在避光通风的地方摊开放置。