砂锅不能放在电磁炉上加热。电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场磁力线通过导磁（如铁质锅）的底部，会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15-30KHZ的高频电流），使锅体本生自行高速发热，再加热锅内食物，而砂锅属非导磁性材料，不能有效汇聚磁力线，即不能形成涡流，所以不能加热。