印度芦荟汁味道较苦，有淡淡的芦荟味。芦荟汁是白色的，口感黏糊。印度芦荟汁主要成分有芦荟大黄素、芦荟大黄素甙、高塔尔芦荟素、大黄酚、大黄酚葡萄糖甙、蒽酚等蒽类及其甙类以及槲皮素、莰非醇、芦丁等黄酮类和葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、鼠李糖、蔗糖、木糖、果糖、葡萄糖醛酸等糖类物质。