西洋参保质期限两年。西洋参在存放时要注意避免受潮，只要是没有变质、长虫，且未加工过的西洋参都是可以服用的。若是加工过的西洋参，要参考包装上的保质期，因为加工过的西洋参里面掺杂了其它的成分，过了包装上的保质期，即便外观上没有变质，但其成分会发生一些化学反应。