糖炒栗子里面的黑色颗粒是什么 糖炒栗子里边黑色的是什么

综合百科2022-09-02 04:01:51佚名

糖炒栗子里面的黑色颗粒是石英砂。石英砂经过多次翻炒,便磨得光滑没有棱角。圆形的石英砂保温性能高,而且不易碎,可以最大程度上保证糖炒栗子的口感。石英砂刚开始是白色的,再炒制过程之中,混合了糖类制品,在高温的烧灼之下,糖会变成焦糖颜色发黑,石英砂慢慢也就变成了黑乎乎的颜色。

本文标签: ,石英砂  ,糖炒  ,颗粒  

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