包烧是云南傣族的美食。包烧不用锅具，而是用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟。傣族还有其它美食，如竹筒饭，是用山兰稻（一种旱稻）“香米配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。