烤橘子用什么橘子都可以，橘子的品种不同，烤出来的味道不同。建议选择中等大小的薄皮橘子，烤出来口感会好一点。烤橘子掌握火候很重要，要用小火慢慢烤，把橘子的橘皮烤到微焦的程度，这样橘皮内的营养成分才会渗入到橘肉内。