香肠可以用风扇吹干。如果遇到雨、雪天气，无法自然风干，可以开启电风扇冷风对着香肠吹，促进室内空气流通，避免温度、湿度过高导致香肠腐坏变质。注意：风速不可过大，一般以香肠用手指捏有不明显变形为最佳，过于干硬的香肠口感不好。