烤碗和普通碗高温承受度不同。烤碗能承受高温，能在明火或者电器上使用，是特殊材质制造而成的，高温下不会爆裂。普通碗是平常吃饭使用的碗，是普通材料制造而成的，不能承受很高的温度。若家中没有烤碗，可以用陶瓷或金属材质的碗代替，陶瓷或金属材质的碗都是可以耐高温的，可以用在烤箱中。