晶纯食盐的意思是此盐不添加任何抗结剂。抗结剂是添加于颗粒、粉末状食品中，防止颗粒或粉状食品聚集、结块，保持其松散或自由流动的物质。晶纯食盐经过精细加工，适合凉拌菜与煎炒。