水的凝固点是零摄氏度。但是，水的凝固条件有两个，一个是温度达到凝固点，另一个是继续放热。而物体自发放热的条件，是自身温度要比与它接触的物体温度高。南极的气温如果刚好是零摄氏度，虽然水温也是零度，但是由于无法向外界放热，因此，水不能凝固成冰。