辣椒精可从味道辨别，辣椒的辣是一种人们能接受的味道，并且伴有天然植物的味道；而辣椒精，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，吃起是一种很纯粹的辣味，具有强烈的辛辣味，并且无法制止。