披萨用什么面粉(自制披萨用什么面粉)

综合百科2022-07-14 14:18:01佚名

披萨用高筋面粉。因高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,蛋白质含量高,筋度强,用来制作披萨会使披萨更有弹性与嚼感。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。

本文标签: ,披萨  ,面粉  ,烤炉  

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