1、锅烧热，把盐下锅炒热，把水分炒干后加入花椒。

2、将花椒和盐一起翻炒均匀，把花椒的香味炒出来。

3、把炒好的花椒盐装入盘中待用。

4、将炒好放凉的花椒盐均匀地涂抹在鱼身上即可。