4度冷藏肉可以放2至3天。在冷藏室存放的肉会受打开冰箱的频率的影响，常打开冰箱会加速肉的酸败，而且还会受到嗜冷菌的影响，嗜冷菌在4摄氏度至6摄氏度时繁殖、生长，从而导致肉与冰箱内的其他食物产生交叉污染和腐败变质。