1、做法不同：煮茶，顾名思义是把茶煮着来喝；泡茶，直接加开水到茶叶里，泡开喝。

2、茶量不同：泡茶通常茶叶放3克-6克即可；煮茶的投茶量减至平时冲泡量的三分之二，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。

3、口感不同：泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好；煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富，煮出来的茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜。