开心果保质期2-3个月。开心果不适合过长时间储藏，如果保存不好，长时间后会有走油变味的现象。开心果如果要长时间保存，如要达到1年，则必须抽真空或充入氮气后密封储存，如果是袋装，一旦开封，应在2-3个月内吃完，期间也需要密封存放。