1、将黄瓜洗净，蒜拨好，备用。

2、用菜刀将黄瓜拍裂，这样调料容易入味。

3、将拍好的黄瓜切片。

4、将蒜切末。

5、坐上油锅，待油温热后，撒入花椒，关成小火，使花椒慢慢爆出香味。

6、将蒜末、米醋、盐拌入切好的黄瓜中。淋上热热的花椒油，搅拌均匀即可食用。