白灼是什么做法(白灼是什么样子的图片)

综合百科2022-07-06 06:37:43佚名

白灼是以水为传热渠道,将可食原料断生后,蘸汁或带汁上桌食用的烹调方法之一。白灼作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究,特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求,是突出粤菜清淡的手法之一。

本文标签: ,粤菜  ,技法  ,清淡  

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