水磨糯米粉和糯米粉哪个更粘(水磨糯米粉和普通糯米粉)

综合百科2022-07-02 00:43:16佚名

水磨糯米粉更粘。水磨糯米粉多了一个浸泡工序,因此水磨的糯米粉粉质细腻,手感偏软,粉质也更黏腻一些。糯米粉其实是淀粉,它属于支链淀粉,黏性很小。

本文标签: ,水磨  ,糯米粉  ,淀粉  

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