红薯的做法之红薯牛奶面包卷的做法 具体步骤

综合百科2022-03-16 05:57:54佚名

1、红薯200克先蒸熟,加20克糖和17克油小火炒至细腻,备用。

2、将除了油之外所有材料称量混合。

3、开始手工揉制,揉到扩展阶段。将软化的黄油加入扩展阶段的面团,继续揉至完全阶段,面团能撑出薄膜,破洞边缘光滑。

4、拢成团入盆,盖膜发酵至2倍大。

5、排气,分割成50克一个的剂子,滚圆,松弛15分钟。

6、擀成椭圆片,两边内折成锥形,擀长。

7、放上红薯泥,卷起。

8、码在烤盘中,二次发酵至2倍大。

9、烤箱预热180度,烤25分钟左右即可

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