蝎子吃无脊椎动物，如蜘蛛、蟋蟀、小蜈蚣及多种昆虫的幼虫和若虫，甚至是小型壁虎，极个别种类也会少量摄取植物性饲料（如会全蝎）。通常蝎会用螯肢把食物慢慢撕开，先吸食捕获物的体液，再吐出消化液，将其组织于体外消化后再吸入。