高铁带牛奶不会开箱检查，牛奶不属于铁路部门规定禁止携带上车的物品。注意《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》中规定：禁止携带干扰列车信号的强磁化物、有强烈刺激性气味的物品、有恶臭异味的物品、活动物（导盲犬除外）。