1、竹笋是一种纯天然的绿色食品，在我国非常受欢迎，有竹笋衍生出来的菜肴、笋干等有着独特的口味。其菜肴受到很多人的青睐，并且竹笋还有着丰富的营养物质。例如蛋白质、胡萝卜素等，还有着防癌作用，在现在趋于养生保健的环境中，成为了一种理想的食物。并且竹笋一般集中在春季上市，如果利用反季节栽培的话，其种植前景是非常可观的。

2、种植效益分析：竹笋的生长能力是非常强的，每年野生的数量都有非常多。因此种植成本投入是比较少的，一般每亩加上种子、人工、采挖等各种管理费用都只需要1000-2000元左右。正常种植下，一亩竹笋的产量大概在1000kg左右，现在竹笋的市场价格大约在6元/斤。收购价格则在4元/kg左右，因此一亩的产值在4000元左右。然后除去种植成本的话，一亩种植效益为2000-3000元。

3、发展趋势：现在随着我国的经济不断发展。竹笋的食用药用价值逐渐被人熟知，并且人们现在的饮食方向由温饱逐渐转向了养生。因此食物的结构也有所调整，因此竹笋这样的保健食物销量在不断上升。价格也因此不算上涨，现在适当种植竹笋的话，既能够促进农业发展，又是一种创业致富的机会。根据现在的发展趋势来看，未来竹笋在生态环保、健康食品等行业是有着很大的收益空间的。

4、种植风险：竹笋的发展趋势虽然好，但是也有着很大的种植风险。因为竹笋的生长能力强，每年在农村只要有竹林的地方，就必定会有大量的竹笋。因此野生的产量是非常多的，如果盲目发展人工种植的话，其竞争压力是非常大的。如果不能够保证其品质的话，那么会严重影响种植效益。还有种植技术、销路等，都是我们在种植时面临的主要风险，因此大家一定要多多注意。