它的具体吃法主要有：

1、生吃。生吃一般采用新鲜的石斛，采用洗净入口，慢性咀嚼即可。起初味甘而微黏，随后清新爽口。功效主要有强阴益精，开胃健脾。

2、此外，石斛还可以煲汤，用新鲜的石斛洗净，将洗净的部分切碎放入锅中，进行熬煮，也可以加入西洋参等药物。它的主要功效有补虚养阴、清热的作用。

3、最后，石斛还可以泡茶，洗净以后切成薄片，或者拍破成颗粒，用开水冲服，可以反复冲泡，连渣食用。它的主要功效有开胃健脾，降火理气，这种做法对于慢性咽炎有一定的疗效。