1、2斤糯米淘洗干净，浸泡4小时以上；

2、干香菇提前泡发。肥肉切丁小火熬出油，加入切丁的半个洋葱炒香，加入切丁的干香菇，加入切粒的瘦肉，加盐、蚝油、生抽、老抽炒匀后，加入糯米及一碗水。

3、小少不断翻炒，加盖焖煮，熟后盖着盖再焖十分钟，起锅。