1、西兰花的花朵全部切掉，这些碎花可以做菜，可以拌饭，可以做汤！把西兰花粗壮的茎和根切成薄片。

2、鸡脯肉切薄片，用蚝油味极鲜酱油腌制5分钟。

3、油锅放花椒葱蒜，放入腌好的鸡脯肉片翻炒，翻炒至六成熟时放入西兰花根片，继续翻炒，快熟时放入蚝油。