1、鱼尾两条，香菇50g，姜两片，生抽一勺，冰糖5颗，十三香10g，盐一勺，黄酒5g。

2、鱼尾腌渍，鱼块沾上淀粉，入油锅炸发黄，把腌鱼的汁水倒入，放香菇片、冰糖、黄酒。

3、煮开把鱼块放进去，大火烧开，小火焖十几分钟，大火收汁放入味精香葱末即可。