综合百科2022-04-07 14:44:14佚名
1、将肉剁成肉糜,像饺子馅一样,剁的时候放入适量生姜在肉里面,一起剁,姜的味道能融合到肉里,去腥。
2、将剁好的肉馅放到一个大碗里,加入切好的小葱,拌匀。
3、加入盐,鸡精,胡椒粉进行调味,调料比例应合适,最后加入适量的菜籽油或香油,使肉变得润滑有光泽,会使肉馅吃起来更香。
4、将一小坨肉馅放在面皮上,对折,肉馅放一点点就可以。
5、再将底部的两边对折,轻微卷起,手法要轻柔。
6、再将两边的面皮压紧,就完成了。
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